Receptek
MI A VITAMINOKKAL VAGYUNK!
Saját termesztésű gyümölcsökből készítünk mennyei lekvárokat, megtartva a gyümölcs magas vitamintartalmát.
Préselt csülök tojásos nudlival
3 adag
60 perc
236 kcal
Hozzávalók
- 1 közepes első csülök
- 30 dkg burgonya (közepes)
- tojás
- medvehagyma
- tejszín
- répa
- angolzeller
- gyömbér
- fekete fokhagyma
- kakukkhegyi lekvár ízlés szerint
Tészta elkészítés
A burgonyát héjában sütjük 180 fokon 20-25 percig, előzőleg sózom és olajjal megkenem. Ezután áttörjük, majd 1 tojást pici sót és annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz. Rudacskákat formázunk belőle, forrásban lévő vízben kifőzzük ( 6 perc). Ezután vajban, forró serpenyőben megpirítjuk. Tojás sárgáját összekeverjük tejszínnel, sóval és reszelt tojás sárgájával - amit előzőleg sóban szárítunk -. Ezt öntjük a tésztára tálaláskor.
Csülök elkészítés
Közepes, enyhén füstölt csülköt puhára főzünk. A vízbe babér levelet, borsot, boróka bogyót teszünk. Miután a csülköt kivettük, a visszamaradt levet, felére redukáljuk. Répát, fekete fokhagymát, angol zellert, friss gyömbért, paradicsom pürét adunk hozzá, sűrű mártást főzünk belőle. Ízlés szerint: fekete ribizli, csipke bogyó vagy meggy lekvárt teszek hozzá (1 evő kanál). A csülköt forma edénybe tesszük és préseljük, a kollagéntől összeáll és felveszi az edény formáját.
Tálalás
A pirított tésztát tesszük alulra, rá a tejszínes szószt és keményre főtt tojást reszelünk rá, valamint forró vajban átforgatott medvehagymát. A húst tálalás előtt átpirítjuk láng melegítővel, de hidegen is fogyasztható.
Sonkás-lekváros
szendvics
3 adag
60 perc
236 kcal
Hozzávalók
- smørrebrød vagy valamilyen magvas kenyér
- natúr krémsajt
- szarvas sonka
- kakukkhegyi feketeribizli lekvár
- áfonya vagy ribizli
- papsajtmályva (díszítéshez)
- vaj
Elkészítés
A kenyereket vajjal megkenjük, majd a vékonyra szelt sonkákat helyezünk rá. A tetejére krémsajtból kanalazunk, lekvárt csöpögtetünk rá. A végén papsajttal és áfonyával díszítjük.
Tipp
A szarvas sonkát kiválthatjuk más füstölt sonkával is.
Kakukkhegyi
répatorta
3 adag
60 perc
236 kcal
Piskóta
- 1 csésze (2,5 dl) liszt
- 3/4 csésze cukor
- 1tk sütőpor
- 3/4tk szódabikarbóna
- 3/4tk szódabikarbóna
- 1/2tk fahéj
- 1/2tk só
- 2dl olaj
- 2 tojás
- 1 csésze reszlet sárgarépa
- 400g összeaprított barack befőtt
- 1/4 csésze aprított dió vagy mandula (csésze = kb. 2,5 dl)
Tetejére
- 85g vaj
- 85g krémsajt
- 170g porcukor
- 1/2tk vanília esszencia
- kakukkhegyi sárgabaracklekvár
Elkészítés
Az összes száraz hozzávalót tegyük egy keverőtálba, keverjük össze. Ezután a tojást és az olajat adjuk hozzá és ismét keverjük össze. Ezután belekeverjük a reszelt répát, barackot, diót. Vajazott és lisztezett formában sütjük 45 percet, 180C fokon. A vajat a krémsajtot habverővel kikeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot és ezzel is elkeverjük.
Tálalás
A piskótából répaformájú cikkeket vágunk. A tetjükre kanalazunk a krémből és meglocsljuk a Kakukkhegyi Sárgabaracklekvárral. Hogy méginkább répára hasonlítson, fűszernövényekből zöld leveleket tehetünk mellé.
Kakukkhegyi
szilvatorta
3 adag
60 perc
236 kcal
Hozzávalók
- Listaelem #1
- Listaelem #2
- Listaelem #3
Elkészítés
Suspendisse accumsan, dui sed mollis rhoncus, libero felis fringilla turpis, eu venenatis enim augue sed nulla. Suspendisse at ultricies orci, vel luctus turpis. Etiam iaculis, justo a cursus vehicula, est ex ornare quam, quis laoreet eros felis et ante. Cras efficitur efficitur arcu, non sollicitudin sem fringilla eget. Praesent commodo magna risus, in efficitur lectus dignissim at. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed augue velit, gravida ac nulla in, consectetur fringilla leo. Etiam ut elit sed sapien congue elementum vitae sed diam. Aliquam sollicitudin ante sit amet placerat posuere. Etiam eget consectetur velit, et consequat nisl. Duis tristique urna nibh, at tincidunt ex rhoncus scelerisque. In hac habitasse platea dictumst. Fusce sagittis sagittis neque, non sagittis ipsum malesuada vitae.
Kakukkhegyi
szilvatorta
3 adag
60 perc
236 kcal
Hozzávalók
- Listaelem #1
- Listaelem #2
- Listaelem #3
Elkészítés
Suspendisse accumsan, dui sed mollis rhoncus, libero felis fringilla turpis, eu venenatis enim augue sed nulla. Suspendisse at ultricies orci, vel luctus turpis. Etiam iaculis, justo a cursus vehicula, est ex ornare quam, quis laoreet eros felis et ante. Cras efficitur efficitur arcu, non sollicitudin sem fringilla eget. Praesent commodo magna risus, in efficitur lectus dignissim at. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed augue velit, gravida ac nulla in, consectetur fringilla leo. Etiam ut elit sed sapien congue elementum vitae sed diam. Aliquam sollicitudin ante sit amet placerat posuere. Etiam eget consectetur velit, et consequat nisl. Duis tristique urna nibh, at tincidunt ex rhoncus scelerisque. In hac habitasse platea dictumst. Fusce sagittis sagittis neque, non sagittis ipsum malesuada vitae.
Kakukkhegyi
szilvatorta
3 adag
60 perc
236 kcal
Hozzávalók
- Listaelem #1
- Listaelem #2
- Listaelem #3
Elkészítés
Suspendisse accumsan, dui sed mollis rhoncus, libero felis fringilla turpis, eu venenatis enim augue sed nulla. Suspendisse at ultricies orci, vel luctus turpis. Etiam iaculis, justo a cursus vehicula, est ex ornare quam, quis laoreet eros felis et ante. Cras efficitur efficitur arcu, non sollicitudin sem fringilla eget. Praesent commodo magna risus, in efficitur lectus dignissim at. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed augue velit, gravida ac nulla in, consectetur fringilla leo. Etiam ut elit sed sapien congue elementum vitae sed diam. Aliquam sollicitudin ante sit amet placerat posuere. Etiam eget consectetur velit, et consequat nisl. Duis tristique urna nibh, at tincidunt ex rhoncus scelerisque. In hac habitasse platea dictumst. Fusce sagittis sagittis neque, non sagittis ipsum malesuada vitae.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Kakukkhegyi Lekvárium
Menu
Információ
Menu